★ 冬季花色豆浆食谱及功效 ★
黑芝麻浆
【配料】 1 . 干黄豆1 杯， 黑芝麻1 /5 杯。
【制法】 1 . 将干黄豆预先浸泡好。 2. 将黑芝麻和泡好的黄豆洗净， 混合放入
【益处】 补肾填精、 健脑益智。
核桃花生豆浆
【配料】 1 . 干黄豆1 /2 杯， 大米1 /2 杯， 花生20 粒， 核桃仁5 瓣。
【制法】 1 . 将干黄豆预先浸泡好。 2. 将大米、 花生、 核桃和泡好的黄豆洗净， 混合放入
【益处】 养血健脾、 润肺化痰、 润肠通便、 健脑益智。
黑豆芝麻豆浆
【配料】 1 . 干黑豆1 /2 杯， 黑芝麻1 /5 杯， 干黄豆1 /2 杯。
【制法】 1 . 将干黄豆和干黑豆预先浸泡好。 2. 将黑芝麻和泡好的黄豆、 黑豆洗净， 混合放入
【益处】 滋补肝肾、 利水下气。
豆渣不要浪费
小豆腐
【用料】豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等
【做法】用油、葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可。
【作用】含丰富的营养，常吃能健身补脑。
豆渣丸子
【用料】豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
【做法】将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
【作用】营养丰富全面，适于补虚。
豆渣蛋饼
【用料】鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
【做法】1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。 2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。
【特点】做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的 儿童和老人食用。
五豆窝头
【用料】五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
【做法】将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
【特点】五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
豆沫菜
【材料】豆渣,小白菜或者菠菜,少量豆浆
【做法】:把剩的豆渣，最好还有点豆浆放过里煮开备用。 用小白菜或菠菜放开水里炒一遍，捞出后切碎。切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的锅里煮开。放点盐和味精就可以出锅了。
这个菜老家叫豆沫菜。要是配上老虎菜和馒头吃，那叫一个香呀。大家不妨试试看
豆渣糕
【材料】江米面120克，芸豆50克，豆馅150克。
【作法】芸豆煮烂，捣碎。江米面加水调匀，一半铺于笼屉上，上面摊豆馅，另一半江米面铺于豆馅上，最上层撒上碎豆渣，蒸熟。